手作りパン大好き！Home > 2010年10月28日
2010年10月28日
ミックスフルーツ作り
- 2010-10-28 (Thu)
- 手作りパン
今年は本格的なシュトーレンを焼きたくて、フルーツの漬け込みをしました。
使った材料は
レーズン 1.2kg
オレンジピール 250g
アンゼリカ 30g(みじん切りしたもの）
りんごのソテー 1個分（りんご1個を小さくいちょう切りにしてバターとグラニュー糖を入れて煮詰めてます）
バナナ 1本（粗みじん切りしたもの）
シナモン 6g
グローブ 2g
ラム酒 120cc
ブランデー 160cc
全部の材料を大きなボウルに入れて混ぜていると酔っ払いそうなくらいの洋酒の香り～。
ちょっと味見してみましたが、お酒がきついだけのレーズンって感じであんまり美味しくない・・・
一抹の不安が。。。まぁ 大丈夫、大丈夫、たぶん大丈夫・・・
これが1ヶ月もすればおいしいミックスフルーツになるのでしょう。
今から楽しみです
今日漬けておけば11月末にはシュトーレンが焼けるぞ～o(^-^)o
レシピは今あれこれ考え中。
美味しいのが焼けたら、美味しいのが焼けたら・・・
いつもブログに来てくれる人たちにプレゼントしたいなって思ってます。
使った材料は
レーズン 1.2kg
オレンジピール 250g
アンゼリカ 30g(みじん切りしたもの）
りんごのソテー 1個分（りんご1個を小さくいちょう切りにしてバターとグラニュー糖を入れて煮詰めてます）
バナナ 1本（粗みじん切りしたもの）
シナモン 6g
グローブ 2g
ラム酒 120cc
ブランデー 160cc
全部の材料を大きなボウルに入れて混ぜていると酔っ払いそうなくらいの洋酒の香り～。
ちょっと味見してみましたが、お酒がきついだけのレーズンって感じであんまり美味しくない・・・
一抹の不安が。。。まぁ 大丈夫、大丈夫、たぶん大丈夫・・・
これが1ヶ月もすればおいしいミックスフルーツになるのでしょう。
今から楽しみです
今日漬けておけば11月末にはシュトーレンが焼けるぞ～o(^-^)o
レシピは今あれこれ考え中。
美味しいのが焼けたら、美味しいのが焼けたら・・・
いつもブログに来てくれる人たちにプレゼントしたいなって思ってます。
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- Profile
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Author: 加藤 朋子
自宅パン教室、製パン専門学校のアシスタント講師を経て、数軒のパン屋さんで修業し、2012年2月、大阪の堺市（南海本線 浜寺公園駅前）に手作りパンのお店Breadio（ブレッディオ）をオープンしました。
お店の場所、営業日、営業時間はホームページでご案内しています。
Breadioのホームページ - Calendar
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