手作りパン大好き！Home > 2011年12月03日
2011年12月03日
栗のカトルカール
- 2011-12-03 (Sat)
- 手作りパン
栗のカトルカール（パウンドケーキ）を作りました。
退職手続きにホテルに行ってきたので、忙しいみなさんへの差し入れです。
栗の渋皮煮は包丁で切らず、荒く手でつぶして入れています。
ふわっとして軽い食感はたぶんバターとマーガリンを１：１で作っているからかな。
次の日は次の日でしっとりしていておいしいんです。
私は少し日が経っているほうが好みかも♪
隠し味にラム酒と生クリーム、メープルシロップを入れています。
お店ではパン以外に季節もののカトルカールやロールケーキを出したいなって思ってます。
お店の方ですが、また遅れ出しました・・・
建具に注文をいろいろつけたので工事の工程が変わってしまったんです。。。
家具屋さんに扉や内装のコーディネートを相談しながら進めているんですが、なかなか決めきれなくって。
コンセプトは「今風ヴィンテージ」
カントリーでもなく、アンティークでもなくヴィンテージなんです。それを今っぽく。 （何を言っているのかよく分かりませんが・・・）
悩んで悩んで選んだ色や材質がお店にマッチするかどうか、ドキドキです。
退職手続きにホテルに行ってきたので、忙しいみなさんへの差し入れです。
栗の渋皮煮は包丁で切らず、荒く手でつぶして入れています。
ふわっとして軽い食感はたぶんバターとマーガリンを１：１で作っているからかな。
次の日は次の日でしっとりしていておいしいんです。
私は少し日が経っているほうが好みかも♪
隠し味にラム酒と生クリーム、メープルシロップを入れています。
お店ではパン以外に季節もののカトルカールやロールケーキを出したいなって思ってます。
お店の方ですが、また遅れ出しました・・・
建具に注文をいろいろつけたので工事の工程が変わってしまったんです。。。
家具屋さんに扉や内装のコーディネートを相談しながら進めているんですが、なかなか決めきれなくって。
コンセプトは「今風ヴィンテージ」
カントリーでもなく、アンティークでもなくヴィンテージなんです。それを今っぽく。 （何を言っているのかよく分かりませんが・・・）
悩んで悩んで選んだ色や材質がお店にマッチするかどうか、ドキドキです。
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- Profile
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Author: 加藤 朋子
自宅パン教室、製パン専門学校のアシスタント講師を経て、数軒のパン屋さんで修業し、2012年2月、大阪の堺市（南海本線 浜寺公園駅前）に手作りパンのお店Breadio（ブレッディオ）をオープンしました。
お店の場所、営業日、営業時間はホームページでご案内しています。
Breadioのホームページ - Calendar
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