手作りパン大好き！Home > 2011年12月07日
2011年12月07日
こだわりのオーダー
- 2011-12-07 (Wed)
- 手作りパン
チョコマーブルを焼きました
いつも大人買いされるS様のオーダーでチョコシートを倍にしています。
1本に手作りのチョコシートが通常の倍、折り込みも2回しているので、切った断面のチョコの層もとってもきれい♪
ご注文のパンだったので、断面がお見せ出来ないのが残念。。。
手で2回折り込むのは結構大変なので、一時発酵後に生地を分割して丸めなおしたら冷凍庫で20～30分締めます。
それからシートを包むとやりやすいんです。
このパンが大好きで、定期的に大人買いしてくださるS様。
いつもすごいこだわりのオーダーなんです。
シュトーレン用のS様専用漬け込みフルーツ、洋酒"倍"バージョン。
よ、酔いそうです・・・
こだわりのオーダーには結構燃えちゃうんです私。作り甲斐もあるし。
それにしても原価が・・・高っ！！
お店ではとても売れないお値段です
いつも大人買いされるS様のオーダーでチョコシートを倍にしています。
1本に手作りのチョコシートが通常の倍、折り込みも2回しているので、切った断面のチョコの層もとってもきれい♪
ご注文のパンだったので、断面がお見せ出来ないのが残念。。。
手で2回折り込むのは結構大変なので、一時発酵後に生地を分割して丸めなおしたら冷凍庫で20～30分締めます。
それからシートを包むとやりやすいんです。
このパンが大好きで、定期的に大人買いしてくださるS様。
いつもすごいこだわりのオーダーなんです。
シュトーレン用のS様専用漬け込みフルーツ、洋酒"倍"バージョン。
よ、酔いそうです・・・
こだわりのオーダーには結構燃えちゃうんです私。作り甲斐もあるし。
それにしても原価が・・・高っ！！
お店ではとても売れないお値段です
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- Profile
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Author: 加藤 朋子
自宅パン教室、製パン専門学校のアシスタント講師を経て、数軒のパン屋さんで修業し、2012年2月、大阪の堺市（南海本線 浜寺公園駅前）に手作りパンのお店Breadio（ブレッディオ）をオープンしました。
お店の場所、営業日、営業時間はホームページでご案内しています。
Breadioのホームページ - Calendar
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