- 2009-06-08
- バゲット修行
日曜日、陶板を使ってフランスパンを焼いたのですが、やっぱりクープはうまく開かず・・・
へこんでました
でもやはりそれなりに石窯風になっていたのか、両端が反った感じに焼き上がりました！
クープの開きはやはり生地作りに関係しているのでは・・・ぜったいそう！再認識しました
と言うことで、いい生地を作るため友達にキッチンエイドを借りてきたんです。どこまでも機械に頼っている私。今自信喪失してます・・・
速度の変えられるコネ機を使って、フランスパンを焼きたい！！でも・・・
今日は中級のパン教室があり、明日は上級のパン教室。あさっては早朝バイトと木曜日のガレージセールの準備、木曜日は講師友達のところでのガレージセール、金曜日は小学生の次男の一日参観（親子対抗ドッジボール大会ですって
）と、今週は大忙しです～
ゆっくりパンを作っている時間がないよ～！陶板レポートはしばらく出来そうにありません。ごめんなさい・・・
へこんでました
でもやはりそれなりに石窯風になっていたのか、両端が反った感じに焼き上がりました！クープの開きはやはり生地作りに関係しているのでは・・・ぜったいそう！再認識しました
と言うことで、いい生地を作るため友達にキッチンエイドを借りてきたんです。どこまでも機械に頼っている私。今自信喪失してます・・・
速度の変えられるコネ機を使って、フランスパンを焼きたい！！でも・・・
今日は中級のパン教室があり、明日は上級のパン教室。あさっては早朝バイトと木曜日のガレージセールの準備、木曜日は講師友達のところでのガレージセール、金曜日は小学生の次男の一日参観（親子対抗ドッジボール大会ですって
）と、今週は大忙しです～
ゆっくりパンを作っている時間がないよ～！陶板レポートはしばらく出来そうにありません。ごめんなさい・・・
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- 陶板 その１ from 手作りパン大好き！ Breadio店主のブログ
